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島本美由紀のＰｒｏｆｉｌｅ

１９７５年　栃木県出身
主婦や同世代の女性に向けた手軽でおいしいレシピを提案し、雑誌やテレビなど各種メディアで活躍中。
実生活から生まれるシンプルなアイデアと、身近な素材でおしゃれな食卓を演出するアイデアには定評がある。

その活動は料理だけに留まらず、家事全般の“ラク”（楽しく簡単）を追求し、書籍の出版から講演会、調理器具をプロデュースするなど「ラク家事研究家（ナビゲータ）」としても活動している。
その他、「もったいない」を考えるMOTTAINAIラボにも参加し、食を通じてエコ活動も行っている。

著書：
●「時間とお金が10倍になる!冷蔵庫お片付け」（講談社）
●「15分で1週間ラクラク　ストックおかず」（グラフ社）
●「ストックだねで便利なおかず」（家の光協会）
●「キムチごはん」（主婦の友社）　　　　　ほか多数

また、父方が韓国系で両国の食文化に触れながら育ったことから、日本の食に合った韓国料理のアレンジも考案。
料理教室「manna　kitchen（マンナキッチン）」を主宰している。

趣味は旅。
シリア・ヨルダン・エジプト・ケニア・ウズベキスタン・ロシア・イースター島・ペルー・アラスカ・インド・ネパール・スリランカ・モンゴル・他アジア全般など、訪れた国の数は４０ヶ国を超す。

⇒島本美由紀のオフィシャルサイト

<メディア出演記録（抜粋）>
・テレビ朝日　賢コツ！！
・日本テレビ　おもいっきりＤＯＮ！
・ＮＨＫ　こんにちは　いっと６けん
・テレビ東京　朝はビタミン
・Ｊ－ＷＡＶＥ　SAHRE SMILE
・ＴＯＫＹＯＦＭ　クロノス　　他